Tertiary students - healthy eating

Your food cupboard

•     Soups- easy to make and nutritious, especially if you add lots of vegetables, beans or
lentils. You can use canned or packet soup as a base and add your own herbs, spices and
leftovers.
•     Pasta- quick and easy to prepare. Keep pasta sauces in your cupboard and add your own
variations and flavours.
•     Rice- try making fried rice or risotto, or mix cooked rice with leftover vegetables and meat.
•     Beans and lentils - canned varieties can make a quick and nutritious addition to soups
and stews. Lentils and beans can be used as a main meal with vegetables added.
•     Vegetables and fruit- make vegetable curries, stir-fries and vegetable patties and soups.
Canned and frozen vegetables make a handy addition to last minute meals. Fruit is good
for a quick nutritious snack.
•     Meat and fish- tinned tuna is a great cupboard stand-by. Shop for cheap cuts of meat for
stews and casseroles.
•     Condiments- add flavour and interest to your cooking. Keep a selection of dried herbs,
spices, curry powder, vinegars, tomato sauce, soy sauce and stock cubes in your cupboard.